fbpx

Maaltijdsoep tomaat

  • Voorbreiding: 10 min

  • Kooktijd: 10 min

  • Klaar: 10 min

Maaltijdsoep tomaat

Bereidingswijze:

Verhit olie in een grote pan. Bak hierin de ui met knoflook in 1 minuut glazig. Voeg de tomaten uit blik, oregano, paprikapoeder, peper en zout toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken. Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Zet de pan terug op het vuur. Voeg de paprika’s en courgette toe. Laat een paar minuten koken. Voeg de gehaktballetje toe en kook zachtjes tot deze gaar zijn.

 

Ingrediënten

Serving People:
  • 2 uien, fijn gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 2 blikken gepelde tomaten
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 1 groene paprika, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 600 g verse soepballetjes
  • 2 El olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl paprikapoeder
  • Peper
  • Zout